Más Información sobre GMS
Explora todo lo que necesitas saber sobre el Glutamato Monosódico: su origen, historia, proceso de producción, seguridad comprobada y cómo usarlo para realzar el sabor de tus comidas.
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¿Qué es?
3 temasConoce el GMS desde su esencia: un aminoácido natural que despierta el quinto sabor.
El Producto, El Aminoácido, El Umami
ExplorarHistoria
2 temasDesde el descubrimiento del Dr. Ikeda en 1908 hasta convertirse en un ingrediente global.
El Primer Ajinomoto, De Japón para el Mundo
Explorar¿Cómo se hace?
4 temasUn proceso natural de fermentación similar al del yogur, la cerveza o la salsa de soja.
La Melaza, La Fermentación, Un Paso Final, Círculo Completo
Explorar¿Cómo se usa?
2 temasAprende a usar el GMS para potenciar el sabor de tus platos favoritos.
Para Mejorar el Sabor, En los Platos más Emblemáticos
ExplorarSeguridad
4 temasMás de 40 años de investigación respaldan la seguridad del GMS. Conoce la evidencia.
¿Natural o Químico?, Lo que la Ciencia Dice, ¿Alto en Sodio?, Lo que ya se Aclaró
ExplorarConoce más sobre el GMS
Descubre de forma visual y entretenida todo lo que el Glutamato Monosódico puede ofrecer.
¿Sabías que...?
Datos respaldados por la ciencia que te sorprenderán sobre el GMS y el glutamato.
El cuerpo humano produce aproximadamente 50 gramos de glutamato libre cada día como parte de su metabolismo normal.
Fuente: International Glutamate Information Service
El GMS contiene solo 12% de sodio, un tercio del contenido de la sal de mesa (39%), lo que ayuda a reducir el consumo de sodio.
Fuente: FDA - U.S. Food and Drug Administration
La leche materna contiene glutamato libre de forma natural, siendo uno de los aminoácidos más abundantes en ella.
Fuente: Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition
El queso parmesano tiene 1,680 mg de glutamato libre por cada 100g, una de las concentraciones más altas en alimentos naturales.
Fuente: Umami Information Center, Tokio